挣钱不给她花给谁花？
“我要再画一张马可波罗按猪，好好笑哦。”周沫沫把那张画好的画放到一旁，又拿起了画笔。
周砚也是笑著回到自己桌上，一个晚上，他把曾安蓉的笔记本看完了，还拿出纸笔抄了两页重点提纲。
笔试环节，他觉得自己已经有七八分信心了，明天去找孔国栋要一份往年真题测一测，就知道大概水平了。
洗漱完躺回到床上，周砚点开了光幕，领取奖励，然后选择了灯影牛肉，点击確认。
金色光芒一闪而逝，无数讯息涌入周砚的脑海之中。
灯影牛肉这道菜是达州特產，是菜，也是一道名小吃。
而灯影系列，还有灯影牛肉丝、灯影鱼片、灯影苕片等菜。
周砚拿曾安蓉刷出来的这个奖励，兑换的正是灯影牛肉，给周二娃饭店的宴席菜，增加一道拿得出手的凉菜。
三分钟后，周砚的目光渐渐恢復了清明。
这道菜难怪乐明饭店的攻坚小组啃不下来，製作工艺太复杂了，对於刀工、火候、调味的要求也极高。
肉要片的越薄越好，这是牛肉能够透出光影的关键。
作为一道要装盘的凉菜的，有摆盘的需求，那片出来的牛肉不光薄厚均匀，大小也得均匀。
牛肉可不是萝下，一块牛肉到手很少是匀净大小的，这对厨师的刀工和经验是很大的考验。
片好的牛肉要醃製后晾乾水分，就现在这天气，少说也得三四天的时间才能把牛肉晾乾。
晾好的牛肉还得上烘炉炕干，再上蒸笼將其蒸一个小时蒸熟，然后再晾凉。
最后下入油锅，將牛肉片炸酥，撤油下入调料搅拌均匀，起锅装盘，晾冷成菜。
一份能够透光的酥脆灯影牛肉就成了。
虽然知识已经进入脑子，但周砚將其完整回顾了一遍后，依然觉得这道菜確实不简单。
不怪孔师叔，细节太多了，比起樟茶鸭也是不遑多让。
越是难做，那成菜就越能体现实力。