泡菜厂和纺织厂、机械厂不同，核心资产是一个个靠谱的泡菜师傅，以及那一个个泡菜坛子。
将泡好的泡菜分装，只要花钱把生产线建起来就行，谈不上什麽很高的技术，随便一个罐头厂都能做到。
闲聊几句，约定了过几天到了苏稽再做详谈，周砚便与何川先出去了。
「周师，没想到你还认识陈主任啊，连段处长都知道你。」从包厢出来，何川对周砚的态度多了三份敬意，还主动掏出烟来给他递了一根。
「何经理，谢了，我不抽菸。」周砚摆摆手，笑着道：「也是机缘巧合。」
「这可不是啥子巧合，这都是实力啊。」何川自己也不抽了，收起烟，朝着他竖起大拇指：「能惊动首都，让组织上特别关照，周师的水平才是又高又硬。」
周砚笑了笑，能理解何川作为一个行政人员，对於上级领导的敬畏，换了个话题道：「何经理，眉州酒楼的泡菜做的这麽好，也有人才储备，要是有政策下来，也可以弄个泡菜厂嘛。」
「弄泡菜厂爪子？我们是国营饭店的嘛，把饭店整巴适就要得了。」何川摇头：「多做多错，要是整亏了哪个整呢？」
「也是。」周砚笑着点头，大概能理解这些国营饭店领导的想法了，难怪大部分国营厂和饭店都消失了。
不过代入一下他们，也就不难理解了。
厂开得好，钱也进不了自己的口袋。
厂要是开垮了，那造成的国有资产流失的责任你可跑不脱。
一个月挣百八十，拼什麽命啊。
「对了，周师，先前我说的话算数啊，你江湖救急帮我解决了一个大问题，你要是跟管三爷要到了母水，我给你批条子。」何川跟周砚说道：「不过，泡菜间的事管三爷说了算，母水的事情还要你自己跟他开口哈。」
「要得，谢谢何经理。」周砚点头。
何川摆摆手道：「谢啥子，该我谢你，你和小曾师傅辛苦了，走走走，我先带你们去吃午饭。」
周砚和小曾中午跟着眉州酒楼的人吃的工作餐，可能是因为有外人，餐标还不错，吴树生下厨，炒了个回锅肉和火爆猪肝，还烧了一条红烧鱼，有盘泡菜拼盘。
菜炒的还行，但最让周砚喜欢的却是那份泡菜拼盘仔姜脆嫩鲜辣、大蒜分甜和酸辣两种口味，泡头脆爽，泡萝卜酸脆爽口————
每种泡菜都有其独特风味，而且成型都极其漂亮。
【一盘相对完美的泡菜拼盘（莲花白茎的时间还差点）】
监定也给出了极高的评价。