豆腐是标配的，没什麽好选，一人一块石膏分到手就完事了。
「鸭子在这外边。」
工作人员指引众人来到後方的活禽区域。
周砚没有急着挑，而是看着三人上前，一人精挑细选了一只老麻鸭後，方才上前抓了一只嫩麻鸭。「嗯？」
周砚虽然是最後一个选鸭的，但其他人其实一直都关注着他，瞧见他选了一只嫩鸭，不由都有些疑惑。接着众人都去抓老鸡，周砚又挑了一只嫩鸡。
四人都抓完了鸡鸭，要从活禽区出来的时候，吴海涛忍不住低声跟周砚说了一句：「这鸭太嫩。」「嗯，那说明没挑错。」周砚微笑点头，这人还怪好的，还给他这个竞争对手提醒。
吴海涛愣了一下，见周砚神情淡定，也就没再多言。
鸡鸭选好之後，众人开始选配其他食材。
周砚拿了个盆，到一旁开始捞後厨提前泡发的糯米、莲子、苡仁等。
昨天拿食材的时候，他把全场的食材都扫了一遍，东西放哪，有没有，心里有数。
努力餐的总厨站在一旁欲言又止，这提前泡发过的食材算不算违规哦？
泡糯米应该不算什麽技术活吧？
赛事方也没说不让用啊。
还有，这家夥捞八宝馅料做什麽呢？
「他选了只嫩鸭子。」旁边的主厨跟他小声道。
「八宝葫芦鸭？」总厨一下子想到了一道菜，眼睛顿时睁大了几分，这小子不会来真的吧？「我看像。」主厨点头。
「这是青年厨师的比赛吗？」
「昨天就不太像了。」
两人捂嘴小声交流。
今天努力餐後厨的肘子、肚子的供应明显增加，显然是饮食公司为了这场决赛给补充了一些。都到决赛了，自然是不能太小家子气，给足了发挥空间。
周砚切了一块火腿，跟一旁的总厨问道：「总厨，这宣威火腿挺好的，哪采购的啊？」