店里谁厉害他还是分得清的，除了小叔和老罗，剩下的就是麽奶奶了。
阿伟虽然叫的比较凶，但他没麽奶奶厉害。
曾安蓉跟周砚说道：「师父，辉辉昨天跑家里来说以後跟着我来上班，我看他这麽好学，就答应了，刚好让卫国在家多睡会。」
「要得，看他能坚持好久嘛。」周砚笑着点头，辉辉上班第一天，这干劲是拉满了的。
「小叔！你放心，我肯定天天都来！」辉辉信心满满道。
「你说的哈，我也不会让你白干，一个月给你算10块钱的学徒工资。」周砚拍了拍他的肩膀：「好好干，等你啥时候当墩子了，工资就跟你老汉儿一样了。」
「还有工资啊！」辉辉的眼睛都亮了。
周砚点头：「那肯定噻，学厨是为了挣钱，为了过上更好的生活，然後再去追求其他的理想。」
「嗯，我明白了！」辉辉重重点头，十块呢！他念书的时候，一个星期的零花钱才五毛，而且还要看他妈的心情才有。
等他成了墩子，一个月跟他老汉儿一样挣六十，他就存钱买个二八大杠！
辉辉的眼睛越发明亮，感觉生活充满了奔头。
「你这麽早就来，是想学白案啊？」周砚又问道。
辉辉点头：「嗯！我要像麽————曾师一样，白案和红案都学，两样都精通！」
「要得，来嘛，你先跟着小曾学和面和揉面。」周砚笑着点头，少年就是得有这种志向和干劲。
这个年代的川菜大师，基本上都是红白两案精通的。
毕竟有些饭店後厨，并不会给你专门配个白案师傅伺候着。
比如特级厨师考试中的烤乳猪，那是从抓猪杀猪开始的，但最後吃烤乳猪的那个薄饼得自己做。
那薄饼就属於是白案环节了，考的就是厨师红、白两案的手艺如何。
点心状元罗坤，烤的一手好叉烧，各种粤菜也是精通的。
面状元林家治林大爷，除了会一手大刀金丝面，各式宴席大菜也是精通的。
这个年代的顶级大师，基本上涉猎都比较广，很少会把自己限死在某一个领域中。