家里可不缺这个,傅南霆以前偶尔会带一些过来。
勺子这玩意,铁质的没那么容易坏,都拿出来,大家一起帮忙。
十分钟就完事了。
傅南霆带着苏婉月和白露宁,把枇杷果肉带进了厨房。
这一次,还有大伯他们也跟着,都很好奇这罐头怎么做的,都想来看看。
傅南霆笑道:“其实和做番茄罐头大差不差。不过果肉的要多煮糖水。
果肉已经弄好了,也分离出来了。我放点淡盐水,先泡着,别让果肉氧化了。到时候,变黑了,谁会愿意买呢?
之后,先煮糖水,这糖水最好是用冰糖来煮,因为颜色好看。
但咱们没有冰糖,先用白砂糖也是一样的,就是要掌握一个比例。
糖水的糖度也不能太高了,要不然成本是一方面,味道也会差。这糖水比平时喝的要甜一些,因为枇杷会中和甜度。
等糖水煮好了,把枇杷捞出来,沥干水分,再放入到糖水中。大火转小火,煮六分钟左右。
不能煮太久了,枇杷不能烂了,要不然,装进罐头里,也不好看。关火的时候,要放一些醋,搅匀。
要是有柠檬汁就更好了,这个我来想办法,之后再改良就好了。”
傅南勇从后面钻进来,口水差点都流了一地:“大哥,这东西做好了,能试试什么味道吗?”
一家子听到,都哈哈大笑起来。
试试味道?
“嘴馋就嘴馋呗。还试试味道。”傅南英一巴掌拍在了傅南勇的脑袋上,傅南勇敢怒不敢言。
好吧,姐姐的血脉压制,好像还是有点用的?
这要是换了自己拍上去,傅南勇肯定是龇牙咧嘴的。
傅南霆笑道:“反正数量还不少,尝尝就尝尝。我反正到时候带两瓶去供销社当样品即可。”
“大哥万岁。”