席娟一拍大腿：“哎呀，我给忘记了。你们先吃着，我先进去烧了水，一会下了饺子。”
傅南霆起身：“我来吧。反正就烧个水，先吃着，等会下饺子就好。”
他说着去了厨房，把火重新弄好，然后在锅里放水。
席娟说道：“这是南霆听说你喜欢吃面食，特意包的饺子。另外，我这女儿以前虽然不怎么会做菜，但最近都在和我学了。
她还是很聪明的，你看着几个孩子就知道。南姝和南霆做饭都很好吃的，你尝尝看，这些菜的味道都很好。苏眉作为他们的妈妈，也很聪明，这道叫什么……”
“麻辣烫。”傅南霆出来，接上了这一句。
席娟点头：“对对对，就是麻辣烫。这么说，还真是形象，我之前尝了一下，这里面好像放了花椒，有点麻，不过更多的是香辣。”
傅南霆不是特别喜欢花椒，但这玩意又不能少，所以傅南霆少放一些，有个味道就行。
大家一听这个名字，确实很形象。
几人都夹了一筷子，有的是青菜，有的是牛肉和鱼。
但毫无例外，都很好吃。
陈桂华眼前一亮：“这玩意很好吃啊。”
张振东也点头：“到底咋做的？回头，咱们家也多做一点。”
傅南霆就笑呵呵的把底料的做法说了出来。
“其实也很简单，就是弄点牛油，再弄点菜籽油，烧热后，下葱姜蒜炸至金黄捞出；
然后让油温下降到七八成热，糕点豆瓣酱下去，慢炒20秒，炒出红油，再下辣椒碎……”
张振东一听这复杂的过程，就有些觉得麻烦。
陈桂华感慨：“南霆，你这厨艺确实很不错。不过牛油太难得了，家里怕是不太好弄。”
席娟道：“哪是牛油难得？就连猪油都很难得，菜籽油也不好弄啊。”
虽然江城附近的乡下，秋收后，到了冬天都会种一茬油菜花，每年春天，都会有油菜籽用来榨油。
可惜这些很多都要被统购的。