豆芽、韭黄被高温逼出的部分水气,使得河粉上的味道与豆芽、韭黄融合、入味。
豆芽和韭黄本身就是要吃其清甜,不宜沾太重的味道。
吴龙单手抓炒锅出炉,手腕不停晃锅。
当他把锅里的干炒牛河全部倒入盘子里时,河粉一根根排列整齐盘在盘子当中。
绿色的葱段围在最外面,河粉上豆芽排成一圈,往里韭黄排成盖一圈,牛肉在河粉中央,上面又有绿色的葱段。
只这摆盘,就胜过鲍德席。更何况吴龙摆盘根本不用特别花时间摆,直接出锅成盘。
吴龙拿来高度洋酒洒在上面,点燃洋酒。
“尝尝我的脆皮干炒牛河。”吴龙示意鲍德席。
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