“点茶就不必了。”
想了想，他向李掌柜问道：“有没有简单一些的，比如直接用热水冲泡的那种？”
听到他的话，李掌柜愣了一下，旋即笑道：“老汉晓得了，原来东家是不喜欢吃那沫茶……”
说着，他直接冲正在收店的阿四喊了一声，“阿四！快去里柜取我那只木叶盏，茶取双井白芽！”
待阿四跑去取茶，李掌柜这才回身拱手道：“既然东家不喜那点茶，那就让阿四与东家撮泡一盏老汉来时带的一点散茶，尝尝这散茶的本味！”
“这……没必要那么麻烦吧，桌上不就有茶有水？”
见自己随便一句话李掌柜就如此张罗，甚至连自己的珍藏都拿出来了。
陈衍有点不好意思，指了指桌上笸箩里那几块茶饼问道。
“东家有所不知。”
拱了拱手，李掌柜解释道：“这撮泡的法子不比点茶，点茶之妙，在于击拂的手艺，纵是寻常茶饼，手法得当，也能拂出一盏白沫如乳的好茶来。”
“可这撮泡——”
说到这儿，他指了指桌上的茶饼，“是把茶叶直接投进沸水，是个什么样一眼就望到底，半点藏不住拙。”
“茶叶但凡有一点粗老陈味，经沸水一冲就全散了出来，遇上那嘴刁的主儿，啜一口便能品出不对，唯有双井白芽这等上好的散茶，才能泡出上等好茶。”
“原来如此。”
耐心听完李掌柜的科普，陈衍也不由大开眼界。
原来在宋代就已经有了泡茶，只是听李掌柜的意思，这撮泡在他们那还不太流行，起码不是主流。
很快。
待阿四取来李掌柜珍藏的木叶盏跟一只精致的小匣子。
陈衍取来这只盏仔细端详，发现这盏浑身漆黑，釉面摸上去十分润滑。
最引人注目的是盏心的位置，印着一片完整的桑叶，叶脉根根分明，看上去十分精致。
“此为‘木叶盏’，赣西吉州窑的。”