出了乾清宫，日头正当午。
李景隆甩着袖子走在长街上，浑身骨头缝都透着舒坦。三个月假批下来了，文华堂就不必去点卯了。
至于白水村那五个沤肥坑，少说得封上二十来天，急也没用。眼下最要紧的，是先犒劳犒劳自己那张受了半个月鸟气的嘴。
回到曹国公府，李景隆径直扎进了大厨房。
掌勺的刘胖子正切着冬笋，见大公子起袖子进来，吓得菜刀险些砸脚面上：“小公爷，这灶披间油烟重，您怎么进来了？”
“少废话，寻几只肥嫩的小母鸡，去毛洗净。”李景隆扯了把胡凳坐下，“骨头剔了，只要胸脯和两只大腿，拿蒜汁、葱姜、茱萸碎并清酱腌上半个时辰。”
刘胖子听得发懵。蒜汁泡生肉？这又是什么古怪路数？他半句不敢驳，老老实实照办。
李景隆坐在灶前指手画脚。
大明朝调料缺得紧，没辣椒，也没孜然，只能拿辛辣的野茱萸和炒香的花椒面顶上。
面粉兑着两枚新鲜的鹅蛋黄调成稠糊，里头滚上一层，再裹上细细的碎麦麸。
“起大锅，倒菜籽油。”李景隆拿手探了探锅沿的热气，“别心疼油，往里倒，没过半锅为止！”
刘胖子咬着牙倒了半坛子清亮香油。
等油锅泛起细密的气泡，李景隆拍了拍手：“下肉！文火炸透，捞出来控油，再下大火滚油里过一遍，叫‘复炸’。懂不懂？”
滋啦一声爆响。
白烟裹着浓郁的荤香在灶房里猛炸开来。外头焦黄酥脆的麦麸壳子在滚油里翻腾，肉香直往人鼻子里钻。
起锅沥干，撒上一把细盐和烘干的花椒粉。
李景隆伸手撕下一截鸡腿，顾不得烫嘴，直接塞进嘴里。
外皮脆得咔嚓作响，里头的鸡肉鲜嫩多汁，茱萸的燥辣伴着焦香在舌尖上滚了一圈，比后世那些冷冻鸡肉调理包强了不知多少倍。
“香！”
他三两下啃完一只鸡，抹了把嘴角的油，指着案板上剩下的两只：“用荷叶包严实了，再拿食盒装好。走，去东宫。”
到了文华堂后头的东跨院，还没进垂花门，就听见里头脆生生的笑声。