运送脐橙的拖拉机和板车抵达食品厂以后，蓝豹早已带着工人在厂门口等着。
一筐筐脐橙被搬进临时原料区。
工人先按照要求重新进行挑选。
果皮只有轻微擦伤、个头偏小或者颜色不均匀的，统一放进合格原料筐。
出现腐烂、虫洞和破损流汁的，则全部单独挑出。
张磊站在旁边看了一会儿，专门提醒道：“做罐头以后，顾客看不见脐橙原来的果皮。”
“越是这样，咱们越不能放松原料检查。”
“只要里面出现腐烂，不管外面还能不能看，一律不能进入生产线。”
蓝豹认真点了点头。
“原料进车间以前，我再安排一道检查。”
符合要求的脐橙经过清洗、去皮和分瓣以后，被送上提前准备好的第四条生产线。
这条生产线与生产辣酱的设备完全不同。
脐橙果肉不能像辣椒一样切碎熬制。
橙瓣在清洗、装罐和封口过程中，也不能受到太大挤压。
否则罐头做出来以后，里面全是破碎果肉，不但卖相不好，也容易让糖水变得浑浊。
李建义一直守在生产线旁边。
第一批果肉经过装罐区域时，他刻意将机器速度调得很慢。
工人先把完整橙瓣装入宽口玻璃罐。
检查重量以后，再灌入按照固定比例调配的糖水。
排气、封盖和高温杀菌，每一道程序都单独进行了记录。
第一批试产数量并不多。