空气中飘着浓郁的肉香、蒜香和芝麻酱香。
“就这家吧。”
顾辞停在一个挂着木牌的老字号摊位前。
摊主是个系着白围裙的胖大叔，肩膀上搭着条毛巾，见有客来，立刻热情招呼。
“哎哟，几位爷，快里边请！”
“小店几十年的老炉子，爆肚、门丁肉饼、焖炉炙鸭，样样正宗，包几位爷吃得舒坦！”
顾辞找了处背风的宽桌，带着大家围着炭火坐下。
“老板，来八碗爆肚，四盘门丁肉饼，再切两只肥鸭，葱丝酱料多备些。”
“好嘞，几位爷稍候！”
胖大叔扯着嗓子朝灶台报了菜名，手脚麻利地先给每人端上一碗热气腾腾的香茶。
片刻功夫，四盘刚出炉的门丁肉饼便端了上来。
肉饼两面煎得金黄酥脆，形状宛如城门上的铜门钉，鼓囊囊地泛着油光。
紧接着，八大碗热气腾腾的爆肚整齐排开。
鲜嫩的肚丝在沸水里掐着火候滚过，表面裹满了浓稠的芝麻酱、韭菜花与红亮辣油，香气扑鼻。
薛明阳眼珠子都快瞪圆了，抓起筷子夹了一大口爆肚塞进嘴里。
齿颊咬合间，肚丝脆嫩弹牙，浓香的酱料顺着舌尖化开，带着恰到好处的咸鲜。
“唔！这爆肚真是神了！”
“又脆又香，一点腥气都没有！”
袁少游更是迫不及待地伸手去抓门丁肉饼。
他张嘴便是一大口。
金黄酥脆的焦皮应声而破，里头滚烫浓郁的牛肉汤汁四溢而出。