所以此时站在灶台前，颇有几分大师风范。
先清点旁边桌子上的调味料，检查配菜的种类和份量，然后拿着竹锅刷，在两口大锅里刷了几下。
其实人家早就把锅刷乾净了，但是作为大厨，不刷两下锅，总感觉差了点什麽似的。
就是要点仪式感。
清点完毕，陈凡乾咳一声，对着众人说道，「刚才教了大家怎麽宰杀甲鱼，现在大家还闻得到腥味吗？」
当即便有许多人齐声大喊，「没有。」
两三百人围在一起，却只有几十个人给了回应，让陈师傅感觉不是很满意。
这时就有人捧场了，「原来杀个甲鱼还有这麽多讲究，早知道要剥皮剪油就能去腥味，谁还用这东西喂猪啊。」
「就是，这些年丢了多少甲鱼哦。」
「想起我都没有肉吃，反倒猪吃了个饱，肚子里就一股火气。」
「今天你可以多吃点肉了撒，要是还不解气，再把吃了甲鱼的那头猪也吃掉。」
「那说个鬼，过两天就杀。」
又扯着嗓子喊，「陈师傅到时候来吃杀猪菜啊。」
张广文见他们扯起来就没边，赶紧喊道，「都不要讲话了啊，听陈师傅说。」
陈凡呵呵笑着，一点不耐烦的意思都没有。
等大家都安静下来，才继续说道，「其实啊，到了这里，随便大家怎麽做，这甲鱼肉都好吃。如果说要讲究一点，这个甲鱼的做法就多了，像什麽红烧丶清炖丶清蒸丶做汤丶辣炒丶乾锅，还可以跟鸡子丶鸽子一起炖。今天我就做两种，一种加土豆红烧，一种加白萝卜清炖。」
然后就开始表演。
村民们也都围着互相交流心得。
「哎呀，放这麽多油啊。」
「你也不看看有多少肉，几大盆啊，分开下锅也能装满两锅。」
「这可是熬猪食的大锅，今天要吃大锅饭呐。」