顿了一下，他想了想说道，「倒是现在就可以做，但你要记住，一定要和工厂一样，把控好菜式制作的质量和标准，不能把菜做得太差，也不能做得太好吃。」
「啊？」
黄鹂满脸不解地看着他，「不能做得太好吃？」
不能作差可以理解，但不能做好吃，这是什麽道理？
陈凡看着她，正色说道，「你说的这种培养厨师丶然后开很多酒楼，在国外也有了很多例子，用专业的话来说，叫做『连锁饭店』，做这种连锁饭店，最大的问题就是菜式的口感质量高低不齐。
比如说，咱们现在开了十家卢湾饭店，有的在京城，有的在上海，结果你在京城吃过之后，觉得没有在上海门店吃好吃，你会怎麽想？」
黄鹂当即脱口而出，「京城门店的厨师不行。」
话音刚落，她便恍然大悟，「所以必须要求各个饭店的厨师做的菜口感都差不多，这样才不会让客人觉得这里的厨师好丶那里的厨师差。」
陈凡点点头，笑道，「预制菜和这个连锁饭店，其实核心要求是一样的，那就是菜品的味道不在于有多好吃，但衡量的标准必须一致。」
他转头看向在旁边若有所思的刘璐和杨梅，正色说道，「这个就是工业化的核心，叫做『产品标准』。」
三人齐齐点头，「明白了。」
(本章完)