推门进去，里头摆着两口灭菌锅，圆筒形，比人还高，锅身铁皮厚实，顶上带着压力表和阀门。
工人正把封好口的卤味袋子往锅里码，一层一层，码得整整齐齐。
“这就是最关键的一道工序。”陆怀玥指着大锅跟林晚星说道。
“只把袋子抽真空封口还不够，里头藏着看不见的细菌。食物真空封装过后，经过高温把细菌杀死之后，这才算真正包装好。”
说完，又把旁边胀的圆滚滚的袋子展示给她看，“你看这个，别的厂送过来代加工的货，处理不到位，这没过几天就发酸。”
林晚星看着这袋食物，心头一紧。卤味味道再好，一旦大批量出现这种情况，本钱就全砸进去了。
她立马意识到机器买回去是一回事，可后续怎么操作又是一个问题。
真空机，封口机，这些还好说，厂里包教，学两天就能上手。
可灭菌这道程序，是重中之重，这一步一旦掌握不好，前面做的再好，一切都是白搭。
林晚星跟着陆怀玥参观完这个工厂，就离开了。
晚上，林晚星反复想着今天白天看到的东西，她觉得她来开分店的计划可以变一变了。
她是否可以开一个厂子？
从前她的眼界一直局限在开店，开分店上。想着多租一个门面，多招几个人，把卤味的生意做大一点。
可开个厂子，不靠柜台，靠机器。机器一转，一天出几百斤，上千斤，货装袋封好，往省城铺，往外市铺，不用她一家一家去守。
她坐在江城，货能卖到几百里外，如果野心够大，是不是可以铺边全国？
林晚星越想越觉得，这条路比她之前想的要稳的多。
之后，她把这个想法讲给了陆怀玥，陆怀玥一脸欣慰的看着林晚星，没急着接话。
过了一会儿，陆怀玥才说：“晚星，你这个人，我没看错。”
“怎么讲？”
“你敢想，可又不瞎想。”陆怀玥说，“有些人一看到机会，就恨不得一步登天，结果摔得鼻青脸肿。你不一样，你想得远，可走得稳。一步一步来，不贪不躁。”
林晚星笑了笑：“小姑，你这是夸我。”