苏清绾轻咳了一声，“我现在是没这个机会去练刀工了，不过切报纸也一样。”
对于这点，傅杭点点头，他也是认同的，“在我走之前，也想干点事情，你也别太有别的想法，我就是觉得你这人，还挺有天赋的。”
傅杭发现苏清绾有天赋。
不是从切报纸里面发现的。
切报纸多练练，就能上手，但是苏清绾这人，对做菜，很有自己的想法，上回两人讨论过，怎么制定菜单。
每个师傅，都会有自己的拿手菜。
鸿兴最拿得出手的招牌菜，就是豫菜，而这几个师傅里，豫菜做的最好的，就是傅永。
因为豫菜出名了。
所以领导来，大部分也都是点豫菜。
其他几个师傅的招牌菜，基本上也差不多，基本上都是靠近豫菜口味的。
当时王红军问傅杭要菜单的时候，傅杭也在犹豫要不要写几道豫菜。
苏清绾就忍不住和傅杭说了，“人人都做豫菜，那还请师傅干啥，我觉得好的饭店，就得接受百花齐放。”
鸿兴的确是因为豫菜出名，可要是一直吃豫菜的红利，未来也就这样了。
想要出头很难。
因为豫菜做的最好的，是傅永。
苏清绾觉得傅杭年纪太小，还没有什么名气，要想打出名气来，就得有自己的特色。
不要跟其他大师傅靠近。
很简单的一个道理。
同样一道菜，人家凭啥不选已经出了名的大师傅，而要选傅杭这个刚来的新人做的？
傅杭就问苏清绾，“你擅长什么？”
“我啊，什么都会一点。”苏清绾笑眯眯的回了一句，还顺手露了一手，做的是四喜丸子。