第三十八章农家乐菜单,神奇的治愈功能

作者:尘世棱镜 加入书签推荐本书

待到脱模切块,方方正正的豆腐莹白如玉,凑近一闻,满鼻都是浓醇的豆香。

筷子轻轻一夹,嫩得仿佛要化在舌尖,入口是说不尽的绵柔细嫩。

苏妙禾眉眼一弯,轻轻握拳:“爸,成了!”

苏大龙搓了搓手笑出声,父女俩对视一笑,满室豆香里,连空气都甜丝丝的。

山水酿豆腐的馅料是山间野菌、灵泉滋养的荠菜剁碎,以及一点五花肉末(加入三分之一猪油渣制成)。

酿豆腐用土猪油煎至两面金黄,再兑入灵泉高汤慢煨。

咕嘟咕嘟煮得汤汁浓稠——出锅,豆腐饱吸汤汁,馅料鲜香迸发。

汤汁顺着嘴角往下淌,香得苏妙禾直跺脚。

第二道菜五指毛桃炊鸡,缺少灵魂五指毛桃,苏妙禾准备隔天去山上采。

第三道一鱼多吃:山塘里的灵泉鱼。

取最肥美的一条,处理干净,铺上姜丝、葱白,淋上少许自酿米酒,清蒸后,浇热油。

极致考验鱼本身品质。出锅后鱼肉如蒜瓣般散开,晶莹剔透,入口鲜甜嫩滑,毫无土腥。

紫苏豆豉焖:鱼块煎至金黄,用赵金花家传的豆豉酱,加上新鲜紫苏叶焖烧,浓香入味,是下饭神器。

酸汤鱼,用灵泉发酵的酸汤打底,煮上鱼片,配酸菜、黄豆芽,酸辣开胃!”

鱼头豆腐汤:鱼头煎香,与灵泉豆腐同煮,奶白色的汤头鲜美无比,暖胃舒心。

每一道菜,苏妙禾都要求极致。

菜上桌,香气漫过田埂,窜进竹篱,惹得院外的雀鸟都盘旋着不肯离去。

林开阳突然进来。

苏妙禾先是一愣,随即眉眼弯成月牙,笑着迎上去:“你真是好口福!”

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