“三到四寸，不能太浅也不能太深，太浅了日头晒到块茎会发青变毒，太深了芽苗钻不出来。”
嬴政的笔顿了一下。
“变毒？”
“对。”
沈长青的表情认真了。
“土豆的块茎如果露出地面被日光照射，表皮会变成青绿色，那层绿里含有毒素，吃了会腹痛呕吐，严重的会要人命。”
他加重了语气。
“所以种植过程中有一步极其关键，叫培土。”
“等苗长到一拃高的时候，把周围的土往茎秆根部堆，堆高三四寸，把地面以下正在膨大的块茎全部盖严。”
“雨水冲刷之后如果有块茎露头，必须立刻再培一次，绝不能让它见到日光。”
嬴政把这段话从头到尾记在竹简上，在变毒二字旁边重重画了一个圈。
“还有什么禁忌？”
“不能连作。”
沈长青喘了口气，声音比刚才弱了一截。
“同一块地连续种两季以上的土豆，土壤里的病害会积累，产量会逐年下降，甚至绝收。”
“最好的办法是和其他作物轮种，今年这块地种土豆，明年换成粟米或者豆子，后年再种回来。”
嬴政停了笔，看着沈长青。
“你刚才说土豆不怕旱。”
“对。”
“上郡的气候偏干偏冷，蒙恬的驻地在长城沿线，冬天极寒。”
嬴政的声音顿了一下。