林伟正又转身去调配蘸料。
凭借高级厨艺的底子，他快速熬制了一盆红油辣椒酱。
鲜红的辣椒油配上蒜末，香辣扑鼻。
配菜是一大盆空心菜蛋花汤。
切点蒜蓉，滴上几滴葱头油。
在这个炎热的夏天，喝上一口解暑又解腻。
这十斤大米、五斤包菜、三斤肥肉，再加上各种调料，要是放在供销社买，少说也得花五块多钱，还得搭上不少粮票和肉票。
对于这些打零工的建筑师傅来说，中午主家能给一毛钱的饭补就算不错了，像这种肉香四溢的大锅饭，简直是做梦都不敢想的待遇。
随着时间推移，锅盖边缘开始冒出阵阵白烟。
咸饭霸道的香味顺着微风，飘满了整个四合院。
院子里干活的工人们不停地咽口水，手里的动作都快了几分。
住在前中院的邻居们更是被这香味馋得抓心挠肝，肚子咕咕直叫。
算算火候，米饭已经把汤汁全部吸收了。
林伟正掀开锅盖，一股热浪夹杂着浓郁的肉香扑面而来。
米粒颗颗分明，油光水滑。
锅底结了一层金黄酥脆的锅巴。
他把切好的芹菜末和炸干的葱头酥倒进锅里，用大铁铲用力翻拌均匀。
一大锅足有三十多斤的油润咸饭，正式出锅！
直接连锅端到院子中间的木桌上。
旁边摆着一大盆清汤，还有一碗红艳艳的辣椒酱和几头腌好的甜蒜。
正午十二点。