苏婉婉和好面，就把提前泡发好的木耳下锅焯水。
木耳焯水的同时，她也将胡萝卜和黄瓜切成了细丝。
木耳炒好水，同样也切成了细丝。
大蒜拍成成蒜泥，和粗辣椒面一起放在碗里，再加上一点花椒面。
热锅冷油，油热淋在辣椒面上，激发出了辛辣诱人的香气。
“婉婉，你这辣椒油做得可真香。”张秀芳咽着口水问。
苏婉婉笑了笑，“这还算简单的，家里材料有限就做了简单的辣油，要是有香菜，大葱，桂皮，香叶，洋葱，那做出来的辣油会更香呢。”
张秀芳被苏婉婉说得都想尝一尝这加强版的辣油了。
锅里留了一些底油，苏婉婉快速打了两个鸡蛋，用筷子搅合散，倒进锅里摊了一张薄薄的鸡蛋饼。
这口铁锅被苏婉婉养得很好，摊鸡蛋都不粘锅的。
鸡蛋饼摊好，铲出来放在案板上晾着。
苏婉婉又把从老家寄来的花生，放进锅里焙了焙，花生变得焦香酥脆就从锅里铲了出来放在碗里。
用水涮涮锅后，又加入了大量的清水盖上锅盖烧水。
趁这个空档，苏婉婉把蛋饼卷在一起切成了细丝。
张秀芳在一旁看得直咂舌，婉婉说简单的吃个凉面，她还真以为就只是吃个简单的凉面呢。
她这又是鸡蛋丝又是花生的，这凉面哪里简单了？
这国营饭店的凉面才搞这么多花样呢。
水快开了，苏婉婉就开始拉面了。
她拉面的手法就像是翻花绳一样，又快又利索还赏心悦目。
面条拉得像钢丝一样细后，丢进翻滚的开水里煮。
做凉面的面条不用煮太久，八九分熟了就可以捞出来，放进早已经准备好的凉白开里。