然而，五星级酒店对于餐饮可以说是“又爱又恨”，爱其能显著贡献收入，但也恨其成本高企、经营挑战颇高。
难以回避的是，五星级酒店餐饮常常被消费者拿来与社会餐饮作比较，随着社会餐饮日趋精品化、酒店餐饮成本不断抬高，五星级酒店餐饮在竞争中不断式微。
在九十年代以前，内地人以到酒店的餐厅吃饭为荣，因为酒店的餐厅代表着高级和面子。
后来，高级餐厅遍地开花，除了大型的宴请酒席，一般人就不再去酒店吃饭。
美华酒店的餐饮极具特色，综合了粤港两地的菜肴风格。
粤菜因其清淡鲜美，可以被其它地区的人广泛接受。
每年来岭南打工的人那么多，天南地北各个城市的人都有，他们的口味本来是千奇百怪的，但到了岭南后，慢慢的都能习惯本地的菜式，甚至会被同化，原来无辣不欢的人不再吃辣，重咸、酸口味的人也学会了清淡饮食。
王林中午是在福临门酒家吃的海鲜大餐，晚上在酒店享受最高级的餐饮服务，这两餐吃下来，他心里自然有一个对比，觉得美华酒店我餐饮的确不错。
饭后，颜沁笑道：“王总，我们出去玩玩吧？”
“去哪里玩？”
“你说过了，你远来是客，你归我安排！跟我走吧！马上就出发！一起去快乐！”
“一起快乐？”王林笑道，“你这话太容易让我遐想了。”
颜沁清秀的脸蛋上露出丝丝妩媚：“你敢吗？”
“那得看对象。”王林回敬了一句。
“张蔓玉那样的女人？”
“并不一定。她美则美矣，但未必能打动我的心。”
“王总的审美很高啊！”
“美丽的身材可以吸引倾慕者，但是要持久地吸引人，则需要有美丽的灵魂。当美的灵魂与美的外表和谐地融为一体，我们就会看到，这是世上最完善的美。”
“你妻子是这样的美人吗？”
“当然。”
“如果有机会，我倒要见她一面。看看她到底长什么样子。”