即便是再好的茶，存储也是有上限的，那些存储六十年以上、甚至是一两百年的，品味会衰退败坏。
后世故宫里就有一饼两百年左右的茶饼，质量一点问题没有，茶味却已变淡。
闻了一下香味，柴令武判断出,马比宏觉他们的手法大致过关,但提升空间还很大。
柴令武让侯德夫取陶壶来，掰了一块比拇指略大的茶放入壶中，沸水泡了一滚，又将茶水沥出，倒入废水桶里。
侯德夫满眼惊讶：“长史这是为何？”
就连农波色都觉得柴令武浪费了，只有马比宏觉认为是理所当然。
“这个……长史茶，正式饮用之前，需要以沸水冲洗一次，此为洗茶。”
“因为长史茶与其他茶不同，不是越鲜越美，而是越陈越美。放的时间长了，尘埃、冷气难免，故而要洗。”
“这一道的时间不宜过长，十息之内即可。”
“冲泡的时候，料粗一些的茶直接以沸水冲泡；料嫩的或降温冲泡、或沸水高冲、或不加壶盖。”
所以，凤凰三点头的冲泡手法，对应的是料嫩的茶叶。
相对而言，茶砖的用料就要粗一些。
“可清饮，可混饮。不加任何料，如现在分杯而饮，就是清饮；茶中加料，比如加入马奶、酥油，称为混饮。”
后世的港台，还会加入一些香料什么的。
“苏毗高寒，蔬菜水果较少，饮此茶正好刮去身体里一些过多的油脂。”
“所有茶类，忌隔夜饮用。”
柴令武侃侃而谈，语惊四座。
农波色满眼的惊讶：“不意长史对饮茶之道有如此深刻的见解。”
柴令武含笑分杯，马比宏觉却忍不住开口：“知道这茶为何叫长史茶吗？这是柴长史教我们制作的茶饼啊！长史就是长史茶的祖师爷啊！”
农波色郑重起身，叉手。
不管是哪个行业，祖师爷总是让人景仰的。