新厨师来了，是一个五十来岁的南方大叔，说在帝都打工已经十几年。
“我之前一直在餐馆工作，一直都是当师傅，不用当一天学徒。
我家里以前是开点心铺的，在当地小有名气。
老伴几年前过世了，儿女都已经成家，我觉得自己还能干多个二十年，不想就这么退了，所以又回帝都找工作。”
程天源见他憨厚爽朗，又见他身强力壮，红光满面，心里很是满意。
“介绍的中介说你已经参加过体检，是吗？
我叫你李师傅吧？”
“对！上周刚去检查的。
喊我老李就成！”
老李解释：“我在餐馆工作的时候，一般都是半年体检一次，每次都挺好的。
我就是血脂有一丢丢偏高，其他都没问题。”
程天源点点头，问：“中介那边跟你是怎么说的？”
老李答：“他们说要专业水平高的，身体素质好的，说你们的要求很高，让我得小心伺候。”
程天源笑了，摇头：“不要用这样的词眼，我们只是普通人，家里忙不过来，所以才请你们帮忙。
走，我先带你去厨房看看吧。
厨房还有一个妹子，她也姓李。
之前还有一位，不过她话太多，干活不认真，所以被辞退了。”
老李点点头，问：“每天做多少人的饭菜？
多少次点心？”
程天源答：“早上一般八九个人，中午就三个老人，傍晚又是八九个人。
周末我两个大儿子放假会回家住，到时得多添两个人。