上面遮盖着防尘的布。
地上，墙壁上，一尘不染。
显然周大厨天天都来打理。
“东家姑娘……”
“周大叔，这里没有外人，你叫我晴丫头就行了。”
杨若晴回过神来，抿嘴一笑。
周大叔愣了下，随即点头。
“后厨那块的副厨和切菜配菜的伙计，我打算用我原来的那支队伍。”
“他们几个都是我一手带出来的，谁会做啥，啥品性，都一清二楚，配合起来也默契。”
他道。
杨若晴点头。
从前聚味轩厨房的那批人，跟她也都熟悉。
隔三差五的打照面。
让他们回来接着跟周大厨做老本行，她不反对。
周大厨接着往后说：“至于前堂跑堂的伙计，我打算从原来那批人里面，挑选几个伶俐的留下来。”
“其他那些偷懒卖坏的，打发走。”
“招募的新伙计，就让那几个伶俐的去调教。”
“调教完了，有的派在前堂伺候，有的打发来后院打杂。”
“晴丫头你看这安排咋样？”他问。
杨若晴还沉浸在他那句‘偷懒卖坏’的字眼里。
这被裁掉的人里面，绝大部分应是宋采办的亲信。