吃过饭，一伙人过了状元桥，过了一把瘾，然后去其他区域转了转。
看着熙熙攘攘的人流，孟青云心头暗喜，凭自己的手艺，县城开酒店就是捡钱。
第二天，一伙人继续考察市场。
县城有东西两市，但繁华程度却泾渭分明。
百姓戏称东街为富人街，西街为穷人街，但西市却比东市繁华数倍。
原因是县令葛元上任后，硬性规定，任何官方采办不得在东市，任何官吏及家人不得进东市。
这就是葛元目光敏锐之处。
县衙在东街，东街便繁华，官吏或富户都往东街钻，导致东街房价大增，相对于东街来说，西街住的就算穷人。
为使县城两个市场均衡稳步发展，葛元就用这种方式来扶持西市。
这就造成了东市房子贵，西市铺面贵的局面。
孟青云是外来人，看到的只是表面现象，这些深层的东西挖不出来。
他衡量再三，决定在东市租铺面。
酒香不怕巷子深，自己的酒楼以味道立足，可以想象到食客挤破头的场景。
东市6号是一个二层酒楼，生意萧条，正低价转让。
这样的酒楼几乎接手就能开业，孟青云接盘，稍做增补便开业。
酒楼改名孟氏菜馆，早晨供应锅贴、八宝稀饭、刀削面，其余时间供应各类炒菜、烤肉。
开业前，孟青云亲自写广告在四处贴，并让孟正云等人拿着广告在市场内发，孟氏菜馆酒楼开业前三天打九折。
但事与愿违，客流量少的惊人，就个别几个吃早餐，其余时间跟打烊差不多。
怎么会事？
连续赔了三天，孟青云怎么都想不通其中原因。
无奈之中，孟青云突然想起苏勋，他在县城多年，其中的门道应该清楚。