首先赵洵先按照步骤把土豆去皮，再擦成条形。
然后他再将土豆条裹上了面粉，随后放到锅里去炸。
沸腾的油汁里一浸入土豆条，瞬间就刺啦刺啦的响了起来。
这对于赵洵来说是在熟悉不过的了。
他以前不仅经常会炸制一些洋芋擦擦，还会炸薯条，炸丸子等等。
炸制食物是最能够给人带来快感的。
不论是什么人，只要尝过炸制食品的味道之后就再也停不下来。
至于三师兄龙清泉则是完全不同的一种状态了。
这还是他第一次亲眼见到有人在他面前炸制食品，却是十分的好奇了。
对于三师兄龙清泉来说，亲眼看到赵洵进行洋芋擦擦的炸制十分的解压。
看到原本干瘦的土豆条裹了面粉之后在油锅里变得蓬松，变得柔软，确实是非常的过瘾。
“啧啧啧...小师弟，你的这手法真的是越来越专业了啊，若不是知道你是成国公世子，我真的要怀疑你是不是厨子出身了。”
在这个时代讲究的是君子远庖厨。
读书人一般是不屑于进厨房做饭的。
若不是赵洵的到来改变了众人的这一看法，怕是书院之中的大部分人都还会认为做厨子是一件极为没有前途的事情。
但是赵洵的到来让所有人都改变了这一看法。
现在在他们心中，做料理是一件很有身份的事情。
“哎呀，三师兄过誉了啊。我其实真的没有你说的那么的优秀，真的...”
赵洵一时间直是不知道该说些什么好了。
“三师兄，要不你也来试试。炸洋芋擦擦的时候一定要注意遛边放，千万不要放的太猛。不然容易溅出油不说，还很可能会导致口感受到影响。咱们也不求能够做到多么完美的程度，不过该有的水准还是要保持的。”
其实洋芋擦擦炒跟炸两种做法都有，无外乎是油汁放的多少的区别。