王忆没少吃鲳鱼，但还真没怎么吃过风焗鲳鱼。
他不知道这道菜怎么做，漏勺却是清楚。
实际上用不着他来选择，漏勺看见他拎回来的大鲳鱼后便帮他做了决定：“春天的头波燕尾鲳，那肯定得风焗着吃。”
“风焗鲳鱼好吃，王老师，这东西有一点酥脆的香，还有一点咸味的鲜，风味可独特了，就吃这个。”
王忆洗手说道：“行，漏老师你看着安排。”
风焗鲳鱼做起来也不繁琐，但需要一点时间：
得先把洗干净的鲳鱼切成块，然后放进调好的酱汁里腌制半个钟头左右，再拿到太阳底下晒干！
于是王忆中午带回了银鲳鱼，等到了晚上才能吃。
早春的天气，是娃娃的脸。
风一吹，乌云从东海飘来，没飘过外岛的山，然后便是一场突如其来的细雨。
小雨淅淅沥沥，缱绻而有风情。
然后又是一阵风吹过，乌云被吹散开，小雨戛然而止，晚晴突如其来。
这一刻时光变得很神奇，就好像转眼之间便日暮西山了！
夕阳西下，还有云彩飘荡在西天。
这样便成了火烧云。
连绵的云彩一大片，统统成了红彤彤，霞光遍洒海上，海水是红彤彤的，霞光照在岛上，岛上的草木渔船和社员也是红彤彤的了。
晒好的鲳鱼块如今也变得红彤彤，银鲳变成了赤鲳。
钟瑶瑶来收走这些鲳鱼块，漏勺拿了大盘子装上，在底下铺上满满一层香葱，开始烹饪风焗银鲳。
王忆想看看，然而有人来找他：“王老师、王老师在这里吗？”
来了好几个人，手里端着盘子，盘子里是酥鱼。
这是今天做出来的酥鱼，妇女们让王忆来尝尝滋味。