正如郭嘉所说，大码公社今天正在收猪，根据82年江南地区的规定，收生猪要由收猪员进行评级，不同等级不同价钱。
而生猪等级跟生猪出肉率息息相关，共定为12个级别：
每百斤毛猪出肉达到77斤，评为1级，总价格为53.2元。以下每百斤毛猪出肉下降2斤，低一个级别，价格相应低1.4元。
比如每百斤毛猪出肉75斤，评为2级，价格51.8元；每百斤毛猪出肉73斤，评为3级，价格50.4元。以此类推，最低一档为每百斤毛猪出肉55斤，评为12级，价格37.8元。
对于现在这个市场还实行计划经济所有制的社会而言，这种阶梯式的生猪收购价格既合理又公平。
而且回收站的收猪员都是有着丰富屠宰经验的老屠工，对生猪出肉率的评估有着极高的准确率。
可是因为估猪全靠肉眼和肉掌，定级主观性比较强，有些农户不够透明、缺乏准确性，总担心自家的生猪会被评低等级。
这事能理解，现在老百姓一家也就养个一两头猪，这猪往往代表一年的花销：
土猪往往长不了很大，二百斤就是大猪，往往是一百七八十斤就要出栏。
于是一头猪哪怕喂养得当被评为一级，那百斤价格也不过是53.2元，一头一百五十斤的猪才八十元左右。
一年辛辛苦苦、省吃俭用养大两头猪对老百姓来说代表了太多太多，老百姓肯定希望自家的猪能定一个好评级，一头猪能多赚个五块八块也好呀。
很显然，如今卖猪的渔民和收猪员产生了冲突，于是他们就要用最传统的方式来解决争端：
当场杀猪，这在外岛有个专用词，‘见刀’。
杀猪之后就要放血剥皮去内脏剔肉，然后将肉称重，这样定级最准。
王忆挤进人群结果被人给推了出来，有人歪头说：“你这个青年真能挤，这么想看热闹啊？”
郭嘉习惯性要骂娘，王忆把他拦住了。
这时候卖鸭子的姑娘赶着鸭子过来了，怯怯的问道：“马师傅，你什么时候来收鸭子？”
收猪员说：“你先等着，没看我们忙着吗？小孩没有眼力劲，大人呢？”
赶鸭子的是姑娘，可鸭群后头有个中年汉子在压阵——他是负责查漏补缺的，大晚上的走丢了鸭子那就要让人心疼了。
中年汉子显然才是当家人。
他被收猪员的呵斥后便有些恼怒，上去给了姑娘一巴掌说：“一边去，我来卖鸭。”