等饭菜落齐专供的茅台斟入杯中，青竹率先敬酒说道：
“几位前辈，这陈酿在我家中窖藏了四十多年，我先恭敬宾客们一杯，祝大家武运昌隆。”
为首的范增眯缝着眼睛，端着酒杯笑道：
“青丫头，不急！”
“这可是世间罕见的佳酿，老头子我嗜酒如命，却没见过如此好酒，得先赏一赏这酒。”
赤龙符合笑道：
“范老前辈乃是酒道高手，晚辈斗胆，恳请您来给我们晚辈讲讲，品这极品酱香酒的讲究？以后我们出去喝酒，也好有个谈资。”
范增不语，却是看向李牧说道：
“听闻李牧小友极为擅长武喝，自从高阳不在以后，我们三人再也没有其他知心酒友，不如就由你来品鉴一下这美酒如何？”
李牧不动声色，他知道这是武喝中的学问，不但要能喝，更要懂酒。
他微微一笑，客气说道：
“既然范老出题，那么晚辈就斗胆一试，有说的不对的地方，还请诸位前辈雅正。”
说完，李牧端起杯子，轻轻摇晃杯中酒液说道：
“喝酱香型的酒，首先要荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香掌心留香品其纯四个重要步骤。”
“所谓荡香观其色，将酒倒入杯中，观察酒的颜色黏稠度挂杯效果等。”
“诸位请看，这陈年好酒颜色发黄，酒像胶水一样粘稠，，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度。”
“而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。”
“造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。”
李牧品酒，侃侃而谈，不光从古法分析，更以科学论证，听得几位老者颇感新鲜。
李纯罡老前辈听得一抚掌，笑着说道：
“有意思，你继续说说。”