便是为此，整个酿制过程最重要的是“酒曲”，这种酒曲既要将生淀粉转化为糖，又要将糖转化成酒精，而且还要保证有较高的出酒律和较完美的口感。
大汉、三国、甚至魏晋南北朝时期，好酒与劣酒的差距也在这里。
而易小天提到的蒸馏与回槽发酵，这是宋、元时期才加入进去的…几乎革新了整个酿酒业。
说起来，穿越前的易小天本就好酒，读到历史上有关酿酒的工艺，自然而然的多去了解了一番、实践了一番…
便是为此，整个蒸馏酒的酿制工艺，还真的就藏在他的脑袋里。
……
易小天这边侃侃而谈。
把蒸馏的过程深入简出，一个环节接着一个环节的向郭嘉去讲述。
郭嘉则好似打开了一个新世界的大门，越是好酒的人越是懂酒，越是懂酒的人越想要酿制或者品尝到当世无双的酒。
偏偏他郭嘉就是此间中人…还是酒水爱好的极度发烧友…
越是听，越是品，越是觉得这酿酒文化的博大精深，越是对易小天提出的蒸馏酿酒法跃跃欲试…
终于，易小天的话进入了尾声。
“易兄，这蒸馏法酿酒的过程还是颇为繁琐的，这其中有清蒸、清烧，二遍清的清香型酒水——汾酒。”
“还有，混蒸，混烧，加入续槽法，老窖几度发酵而城的浓香型酒——泸州老窖。”
“甚至还有采用特殊工艺，大曲、小曲并用，串香工艺酿造的董酒。”
“有培菌，糖化后，方才再度发酵的三花酒…”
“还有来自天下各地，带着浓郁地域风情的玉冰烧、烧刀酒、葡萄美酒、马乳烧酒…”
一句句话语，一个个精细的制酒工艺与稀奇的酒名接连不断的涌出。
郭嘉的眼眸都变得炙热了…
人们都把，、追求与向往的事情比喻成“心驰神往”…
可如今，郭嘉那副荡漾其中，不能自拔的样子，让易小天感觉到的就是四个大字——心驰神往…