“是啊张婶，我们不能收。”陈四梅也说。
“哎呀~”张婶为难叹气，“这样，昭昭啊～我实话跟你们说了吧，这道菜，我就想请你尝尝，看看哪里做得不好。
我家那位有一次在于主任那吃了你做的盐菜扣肉，就一直惦记着，说特别好吃，之后饭店才有了这道菜。
一开始我在家里做，他说不好吃，我让饭店大厨做，他也说不好吃。
你帮我看看，是哪里做得不好，就是不知道能不能说啊？”
张婶知道厨师都有自己的做菜秘方，这其实是一个比较忌讳的问题。
问起来她也紧张忐忑，可她实在想知道被她丈夫说得很好吃的菜到底应该怎么做。
她丈夫这人向来胃口不好，难得有一道他喜欢的，她想学会做给他。
同时也想着能让丈夫这么夸得菜，肯定很好吃，给饭店增加一道招牌菜。
“原来是这样啊～”陈昭昭笑笑，“这没什么不能说的。”
“真的？太好了。”张婶开心地笑，“那你赶紧尝尝。”
陈昭昭点头，夹了块稍微薄一点瘦肉多一点的肉来尝，但是口感跟她做的完全不一样。
她吃了肉又尝盐菜。
盐菜扣肉，盐菜的味道也是非常关键的，只有两者味道都好，融合一起的味道才够好。
她尝完放下筷子。
张婶立即问：“怎么样？”
“盐菜味道挺好的，但太水了，我猜是蒸的时候没盖好，肉也没有肥而不腻的状态，这道菜……”
陈昭昭把吃出的问题跟做这道菜的秘诀都告诉了张婶。
张婶听完感叹连连，“原来这里面这么多门道啊？”
“是啊，只要做到我说的几点，味道必定能提升不少。
但方法是一样的方法，做菜的时候每个人操作都会有点差别，味道就也会有差别，不可能完全做出我做出的味道。”