然后向瑾就在那个米浆里又放入了少许的豌豆淀粉，在将它们充分地搅拌好之后，就去找来了一个薄底的不锈钢盆，然后将盆子清洗干净，又用抹布擦干净里面的水分，跟着又取来一直小碗，那小碗还有些水分，她又用抹布檫拭干净，然后往那小碗里注入一点清油。
很快她舅母锅里的水就烧开了，而她二舅母也已经接好清水回来了，然后向瑾就对着她两个舅母道，“呐，就这样，在这个盆底刷上一层油，这盆壁上也稍微的刷上一些，要均匀涂抹，这样到时候方便好脱模。”
两人点头，向瑾跟着讲，“然后在再这盆的底部舀上一勺或者半勺的米浆，然后将它在底部摇匀，然后将这不锈钢盆放入锅中蒸一下子，然后盖上锅盖，大概两三分钟的时间就可以蒸好。”
向瑾估计着时间差不多了，然后就揭开锅盖，“呐，就这样，差不多了，可以把这盆端出来了，注意哈，在端的时候垫个帕子，小心烫到手，像这样，再将这个盆儿放到刚才我让二舅母准备的那盆清水了，让它快速的冷却，冷却好了之后，就将它从那盆里脱模出来，然后将它在案板上铺开，在它的表面上再次刷上一层油，这样到时候避免粘连，然后这个盆底每次使用的时候都要这么地刷上一层油，”跟着向瑾就又倒了一勺子的米浆进盆里，然后摇匀，放入锅里蒸。
如此反复地做了几次之后，向瑾就将几张薄的圆米饼然后叠加在一起，切成大约一点五厘米宽度的长条，然后又将那些长条都抖散，“呐，这就是河粉，然后让它们堆着放，它可以像小面条那样煮着吃，也可以炒着吃，它本就是蒸熟了的，所以在煮着吃的时候，直接在锅里过一下水就成，等于是把它给冒热，这炒河粉，可以加鸡蛋炒，也可以加肉炒，汤河粉用碗盛，炒河粉用盘子盛，就家里那种盛炒菜的盘子就行了，不用不过大，也不用过小，一般就成，到时候定位个什么价格，你们自己可以决定，这个吃食在咱们镇上也是没有的，所以到时候应该会有市场，咱们晚上也炒几盘出来大家尝？”
她两个就舅母就点点头，“嗯嗯嗯，可以，可以！”
向瑾就笑了，然后她就去烧锅，让她两个舅母轮番制作这个河粉，这时候她两个舅舅也舂好了米走了过来，然后她二舅母就直接叫她大舅母来做这个河粉，她去勾兑米浆了。
两个舅舅为了开好这个铺子，也是花了心思的，两人全程地跟进了向瑾今天教授他们的这两样吃食，向瑾也尽量的让他们每人都能亲自参与那制作的全部流程。
最后向瑾就跟他们道，“我早上大概可能就泡了两斤左右的大米，但是你们看，咱们现在竟然能做出这么多的河粉来，这应该有五六斤吧？”
她大舅母就道，“唉，有有有！”
然后向瑾就道，“一斤米，到时候可以做十份炒河粉，里面放些菜叶子一起炒，三两就能炒很大一盘呢，到时候你们制定出几个价格出来，比如说加个鸡蛋炒是个什么价位的，放肉炒又是一个什么价位的，这又加鸡蛋又加肉的又是个什么价位的，当然为了免于人家吃了炒河粉后口干，你们也还是可以给人家免费赠送一碗菜稀饭喝的。”
她两个舅和舅母就又点头，她大舅就道，“嗯，瑾丫头这法子不错，我看行。”
向瑾一见时间差不多了，就道，“那咱们就来煎肉吧？其实这个煎肉最好是用那个平底锅，因为它受热均匀，而且空间大，那样煎出来的肉菜更好吃，而且还不容易焦，但是咱们家也没有，所以也就将就着用。
，两个舅舅，我到时候给你们画个图出来，然后你们到镇上去找那个做不锈钢的，或者是打锅的老铁匠，让他们给你们打一个那个平底锅就成，到时候那个平底锅既可以煎肉，又可以用来炒河粉，还可以做炒饭什么的都成？”
两个舅舅就又纷纷地点头应承了下来，她大舅就道，“好好好，明天当场，我跟你二舅就到镇上去找下子那打铁匠。”
她大舅母将那锅里的水舀干，她二舅母就主动去烧锅，她两个舅就站在旁边观看，待锅里的水汽都烧干之后，向瑾就在锅里放上少许的植物油，并交代她二舅母，“二舅母，火烧小一点，别太大，你们以后在身上做生意的话，就直接用那个炭火在下面烤，或者用那个煤气罐儿也行，其实用煤气管儿是最方便的，这个是有人来了，你们就打开煎肉或者炒粉，炭火那个要一天都燃着，而是到下午要关门歇业的时候，也不大方便，要将里面的火都全部弄灭才走的成，不然到时候发生火灾怎么办？
当然了，你们到时候根据实际情况吧，看怎么用成本地就怎么选择。”
大家又都点头，“呐，就这样，在这些肉下锅开始煎之前，你们还得把它们给再次的搅拌一下，让它上面裹着的蛋液和作料都尽量均匀些，在煎的时候要这样，一片一片地把它们铺开，在煎的过程中，要时常的翻动，让它两面都受热均匀，然后这肉才熟的均匀，而且也避免它们煎焦。
这些肉都不厚，所以再煎的过程中也不需用煎太长的时间，待它们两边的肉都变色了之后，就可以直接起锅了，然后将它和那个生菜一起放在那个馒头里，然后再在那个上面淋上一层调的那个料汁儿，然后就可以交给人吃了，你们都等下哈，等我再多煎一些，然后大家都来尝尝。”
十几分钟过后，向瑾就差不多煎了二三十片肉出来，然后就有叫她二舅母去笼屉里取五六个馒头出来，“介于咱们这会儿是试吃，咱们就把这个馒头都切成片哈，然后一层馒头上面铺上一片青菜叶子，然后青菜叶子上面放上一块肉，然后再在那个肉上面淋上一些那个酱汁儿，然后再在上面盖上一层馒头片，到时候你们卖那肉夹馍的时候，就直接在那馒头的正中间开出一道口子就好，但是别把那个馒头给切断了，不然到时候那个料汁儿容易滴落，然后把那个生菜和肉片子就塞进那道口子里，然后在里面淋上一勺子料汁儿。”
她二舅母马上就去将那些馒头都切成片，然后向瑾就叫他们都自己动手，而她自己包了一个，包好就直接捏着那馒头片的两端吃起来。