苏小甜笑着点点头，果然猜对了。
“小甜，你说说，这道菜为什么叫做毛血旺？”
对此，迟意远其实很奇怪，虽然他也曾经吃过几次这家铺子里的毛血旺，但并没有理解这道菜的名字。
苏小甜博闻广记，自然知道。
她小脸儿一扬，得意地说道：“且听我慢慢道来！”
看着苏小甜这拿腔拿调的样子，迟意远忍不住敲了一下她的脑袋。
“好好说话。”
苏小甜无趣地翻了一个白眼。
“小姐且慢慢道来！小生认真聆听。”迟意远忍不住笑着配合了一句。
“毛血旺是川菜里的特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。毛是川渝的方言，粗犷、马虎的意思。简单来说，就是这道菜，不是那种精雕细琢的菜。”
迟意远听苏小甜这么说，忍不住多看了两眼，虽然红油覆盖，可是这道菜真不是多精致。
迟意远没有开口，而是继续做聆听状。
这可是大大的满足了苏小甜。
“意远哥哥，我给你介绍一下这道菜。血旺的意思是血豆腐，一般用鸭血，也有个别用猪血，主要食材有鳝鱼片、毛肚、百叶、鱿鱼、肥肠等等，至于底菜倒是不讲究，但习惯上，会有白菜豆芽这些，如果没有，放别的素菜也可以。”
“据说，毛血旺盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点，有人说，毛血旺是开胃下饭促进食欲不二之选。”
说完之后，苏小甜还得意地冲着迟意远挑眉。
迟意远柔和地看着苏小甜，对于小丫头如此嘚瑟，看得津津有味。
这丫头，总是能让他笑颜逐开。
“那我们尝尝味道？”迟意远说着，从盆里挑出一片鲜嫩的白菜。
“意远哥哥，吃毛血旺先吃肉，后吃菜。”
迟意远一愣，吃饭难道不是想怎么吃就怎么吃？还有这样的讲究吗？