乳白色的猪油在高温下，迅速融化成晶莹的液体。
然后，杨若晴将筛子里的肉丸子和肉饼，分批，一拨一拨的放进锅里，再批一点点水，开始生煎。
锅铲子来回的翻动着它们，保证它们受热均匀。
锅里发出滋啦滋啦的欢快声响，然后盖上锅盖子焖一会儿，再揭开锅盖子接着翻动。
等到肉丸子和肉饼出现淡淡的金黄色，那说明已经有七八成熟了。
这个时候再把它们装到一只干净的篾竹篮子里，挂到墙上的木桩上晾着。
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