巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。
夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。
烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。
巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓，便大着胆子咬一口。
谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。
大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
但是这种说法，只是一个传说，并没有真正的出处。
上古时代的事情，也没有考证的办法。
还有一种说法，则是东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。
其卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。
煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”
《洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料，亦有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。
善苑国是西域诸国之一。
据《太平御览》引用的《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”
由是可知，人类第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。
而百足蟹也许是海蟹的文学形象。
总之，在我国，几千年的食蟹历史俨然已经形成了一种“蟹文化”。
这种蟹文化融入在我们的历史文化洪流中。
无论如何推断，也根本不可能推断出，沈万三是第一个吃螃蟹的这种荒谬说法。
在青浦的淞泽文化、余杭的良渚文化层的发掘时发现。
在我们先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳，这表明我们吃蟹的历史十分悠久。