彭师傅笑了笑，“本来看到一条鲜活的忘不了鲤鱼有些手痒，既然你猜不中那就算了。”
说完，彭师傅松开压在铁罩上的那只手。
“忘不了鲤鱼？”李轩有些疑惑。
陈天姿却连忙喊道：“等等，彭师傅，你让我来猜一下。”
彭师傅笑着道：“你猜。”
陈天姿笃定道：“今天最重要的两样食材，一条是龙趸石斑，一条是忘不了鲤鱼，既然忘不了鲤鱼是压轴的大菜，那这第一道硬菜肯定是龙趸石斑。”
彭师傅笑着摇摇头，“你猜错了。”
陈天姿一愣，“第一道菜不是龙趸？”
“打开看看不就知道了。”陈天凤一把掀开铁罩。
精美的盘子内，躺着五条金黄色的东西。
李轩仔细看了看，确定自己没看错，才开口道：“这是春卷？”
陈天姿有些不高兴了，“彭师傅，春卷应该属于饭后小点心吧，我请李总吃饭，你第一道菜就给上点春卷？”
彭师傅笑着道：“先别急着生气，我这春卷，是有讲究的。”
“哦？”
“龙趸的鳞片，本来就被叫做龙鳞，鲤鱼自古以来就被认作是龙的化身，忘不了鲤鱼更是极品，这最后一道菜，我是想将两条鱼一起做，取二龙戏珠的吉祥寓意，同样，这第一道菜是春卷，也是有它的寓意的。”
陈天姿听到这里已经明白了，春卷皮子是圆的，就像龙鳞一样，它是我国民间的一种传统食品，流行于全国各地，在沿海一带尤为盛行，就像北方人吃饺子那样，南方人逢年过节都会吃春卷，特别是渔民吃春卷，咬龙鳞，有祈盼丰收、吉祥如意，出海时龙王保佑，风平浪静的好兆头。
想到这里，陈天姿主动跟李轩解释道：“李老弟，你可别小看这春卷，实际上它可是满汉全席一百二十八道菜点中的九道点心之一，皮薄酥脆、馅心香软，别具风味。”
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李轩点点头，这他知道，因为他经常吃这玩意。
除此之外，李轩还知道，春卷有个好处，就是喜欢什么就放什么，都好吃。
之前李轩家每年到了二月二，都会做春卷来吃，这是鱼龙湾当地历来的习俗。