“我们与大客户合作的合同你多准备几分，到时候看对方选择那一种合作方试。”
“是，属下明白。”
“近来咱们京城的铺子收入如何？多关注一下各家铺子的情况，若有什么问题，要及时解决。”
“回夫人，生意还算不错，客人比年前减少三分之一，也算是恢复平时的状态。”
“没太大差别就好。”
李书兰点了点头，对眼前这位席管事处事能力她还是比较认可。
自从京城铺子开张以来，生意上的事情全由他来解决。
其他几位管事和掌柜的也听从他安排。
可以说她在京城的生意能够顺顺利利营业，席管事应居首功，也算是李书兰的得力助手之一。
于是她再次交待，“席管事这段时间你辛苦一下，不管是铺子还是作坊，你亲自去检查一下出售的东西。
绝对不能出现变质食品出售给客人，还有容易腐坏源材料安排人时常检查，发现腐坏的东西，一定要清理干净全部丢掉，不能存着侥幸的心理做出来给客人吃。
我一再强调，杜绝出现这种变质腐坏的东西制作成食品。
你应该明白这种事情不怕一万就怕万一，只要食物出现中毒事件，等于是给我们生意带来致命的打击。”
“请夫人放心，此事关系着生意的发展，属下等人都明白，每隔三五天就安排人彻查。”
席管事一脸郑重，“属下这段时间也会着重检查食物是否过期或者是变质，一经发现定会在第一时间处理。”
“本该如此。”
李书兰轻轻颔首，“正好这段时间大家都放年假，也最容易出现批漏，咱们小心无大错。”
“是，属下定会注意这一点。”
“如今是初春时期，你跟各位管事商议一下，看看哪儿还缺少人手，需要招人的地方就把人员补充上去……”
几天后。
李书兰带着女儿在惜玉姑姑和丫环们陪同之下，来到西坊街市最大的茶楼——清茶。