“徐师傅，这到底怎么办到的？”
罗妮没忍住，扭头问了一句。
“呵呵，主要还是得摸索、练。我当初跟师傅学，也是花了好长时间，才掌握这个窍门的。”
徐师傅笑了笑，摇头道。
三爷爷收回视线，一脸感慨，“老师傅不愧是老师傅啊，厉害的。”
“现在好多地方弄竹香酒，都是直接拿电钻，在成年竹子上钻个洞，将酒灌进去。再拿牙签或者别的什么封住。”
“过个两三月，或者半年就取出来卖了。完全就是糊弄鬼呢。”
“真正的竹香酒，还是得像徐师傅这样。在不破坏竹子的情况下，将基酒种进去。让它随着竹子生长，待两三年后再取出来。那时候的酒，才能称得上是真正的竹香酒啊。”
牛二背着手，附和的点头道“可不就是！”
“现在市面上打着竹香酒旗号的多了去了。可真正正宗的却不多。要不然，我也不能生出自己种酒喝的心思。”
徐师傅闻言，呵呵一笑，“那你可有得等。”
上好的基酒，种进竹腔里后，会慢慢吸收竹腔里的竹汁，二次发酵。
这个时间是比较长的。
据老一辈传下来的经验，一年太短，这时候的酒，会很呛。
两到三年，是比较适合的时间。这时候的酒，酒香浓郁、味道醇厚，一点不上头。
而若是超出三年，酒味就会变淡。这时候喝起来，就和饮料差不多了。
当然，事无绝对。若是竹腔封闭性好，竹汁渗入不多，酒精发散的速度，也会更慢。
一杯上好的竹香酒，需要天时、地利、人和，缺一样都不行。
“好酒都值得等。”
牛二咂摸了下嘴，不在意的耸肩。
徐师傅了然的点点头，没再说话。示意两个徒弟，抓紧时间干活儿。