“老莫”餐厅厨房设备已经实现电气化了。
大型冰箱，大型电灶，还有煮咖啡、烤点心、炸油的各种电炉。
厨房每层设有电动运送机，迅速把点心和菜肴送出去。
“老莫”的厨师，是当时老大哥的大师级厨师。
菜品全是老大哥宫廷菜，餐具器皿都是银质的。
老莫门口的保卫据说是特殊部门派遣的‘内保’人员，全副武装那一种。
就连男服务员也不简单，都是从各大国营饭店挑选出来的佼佼者。
男服务员配发皮鞋、料子裤子、发蜡和鞋油。
女服务员出了那些，还额外发香水。
可以说，“老莫”是京城最上档次的餐厅。
最初的“老莫”凭券供应，能够获得餐卷的人都非等闲之辈，能进去的顾客也都不是一般人，最初大多数是老大哥的专家教授。
后来，‘老莫’逐渐对外开放。
但价格和档次摆在那儿。
在那个年代，能在老莫吃上一顿，不光钱的问题，更重要的是身份象征。
老京城人叫做‘面儿’。
京城大院里出来的将校呢和顽主们，更是把去“老莫”吃西餐视为充满荣耀感的活动。
对他们而言这不是一次饭局，而接近于礼仪式的朝拜。
对普通百姓来说，到‘老莫’吃饭像做梦一样，简直是不可能的事情。
当然了，对于来自后世的李东来而言，西餐对他一点吸引力都没有。
半生不熟的牛肉，放点生菜叶子，能叫美食？
至于吹得神乎其神的芝士，那味道不就跟街头的臭豆腐一样？