油炸蚂蚱，就是把蚂蚱去翅和腿，放进滚油中烹炸，直到色泽金黄捞出放到一个放好酱油、醋，还有姜丝、葱丝和香菜末的瓦盆里拌好。
这个油炸蚂蚱的小店生意火爆，以至于门外街上都放着几张桌子，十几个食客就当街围桌而坐咯吱咯吱地大吃大嚼。秦川可真没想到，天津卫这个开北方“洋气”之先的前卫地方，这里的人们竟然愿意吃蝗虫？
这让秦川看了不免有些反胃，看看楚云飞也有同感，秦川这一次主动拉着李明方赶紧过去。
李明方知道许多外地人不敢吃这油炸蚂蚱，只是笑了笑没作声，走了不远，李明方拉着秦川来到一家铺面不大，就当街就窗开着铺面的一家小店前。
李明方知道秦川今天高兴，而且自己这个能干的东家，怎么说也毕竟只是一个大孩子，在染厂没日没夜憋了这么久，他也愿意让秦川心情畅快畅快，一回到染厂，又有数不清的事情等着他呢。
“东家，你看，这就是天津卫有名的耳朵眼炸糕。”
秦川看时，那所谓耳朵眼炸糕，其实并不小，个头足有小孩子拳头大小，不知怎么就起了这么一个名字？
柜台后面的伙计也赔笑介绍：“客官，我们这耳朵眼炸糕，外皮金黄，酥脆不艮，陷芯香甜不腻，口感非常好，不信你买些回去尝尝，保管你下次还来光顾我们这小店。”
没等秦川问这看似卖相就很好的炸糕，为什么起了这么一个和这炸糕八竿子打不着的名字，身后的楚云飞“扑哧”一声笑出声来。
“舅舅，就这么大个的炸糕还叫耳朵眼炸糕？人耳朵眼哪有这么大的，我看这炸糕，应该叫驴耳朵眼炸糕。”
楚云飞一句话，不仅把秦川和李明方逗的哈哈大笑了起来，柜台后面年轻伙计也忍不住捂着肚子笑个不停。
李明方强忍住笑，挥手打了楚云飞一巴掌。
“你个混小子，说话讲些口德。我告诉你，叫耳朵眼炸糕，倒不是因为它的个头，那是因为这炸糕铺刘掌柜最初开这炸糕铺，是在北门外窄小的耳朵眼胡同口，被大家伙戏称耳朵眼炸糕，时间一长，大家就叫顺口了。”
笑归笑，这耳朵眼炸糕还是要买，李明方又掏钱付账，还是晚上送到染厂。
眼看走到街口，一阵“呜、呜”的声音引起了楚云飞的注意，呜呜声一停，人群那面又传来阵阵叫好声。。。。。。