轧钢厂的食堂的主任姓刘，刘主任倒是对马华颇为照顾，亲自带着他一同去了后厨，马华也第一次见到了傻柱。
傻柱乃是轧钢厂的大厨，虽然只是拿37.5元的工资，但是人家本事过硬，是谭家菜传人，也擅长川菜，厨艺在四九城都是数得着的，即使是食堂的刘主任对傻柱也是十分客气，每逢轧钢厂领导有招待，必然点名要傻柱来当大厨，每次傻柱都能拿回一些东西，隔三差五的就能吃上肉，在这个年代算是日子过得相当舒服的了。
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