牡丹回到厨房，把空的竹碟放在案子上，开始做起第二道吃食。
牡丹将所有油皮放入干燥洁净的木盆内搅拌成团，然后在案板上放薄面，揉面团大概一刻钟左右，直到拉扯面团时有些弹性就可以了，盖好白布后，等面团松弛些许时间。
趁着这个时候，把枣泥馅做出来。把摘回来的红枣冲洗干净，提前浸泡一刻钟，在放入煮锅中加水煮沸两刻时间。
煮红枣是为了让它吸收水分，这样容易去皮去核，取出枣肉。
最后将取出的枣肉放入平底锅中翻炒，全程烧小火，然后把蒸发多余的水分倒掉，这时枣泥变得有粘性，颜色变得非常好看。
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