将糕浆注入小碗里均抹油、撒扑面,上屉用大火蒸熟。
白糖崧糕。
带软滑、香甜、可口,有点腻,吃后齿颊留香。
将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水,将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底;
煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手,过滤好的米糊里拌匀后盖上发酵,取个木模具,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸两刻钟即可。
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