不过好在还有已经发好了的面团,最起码包子的原材料不缺。
“香菱,你那边有绝云椒椒吗?”
为了尽可能地利用上香菱的火元素力,白启云决定将元素特产融入进这道料理之中。
“啊?有的,之前做东西还剩了一些。”
之前眼疾手快的香菱在货架上拿过来了整整一筐,虽说炒菜用去了一半,但还剩下不少。
厨娘将手中盛着辣椒的木质筐递到了少年的手里。
由于季节已到秋季,正是绝云椒椒收获的好日子。
这一批绝云椒椒色泽红润,体型饱满。香气逼人。
让人光是远远望去一眼便能察觉出这是一批好辣椒。
至于包子用的馅料上,他准备采用牛肉洋葱再加上香葱作为馅料。
牛肉独有的香味可以增强包子本身的风味,再加上洋葱与香葱提供的香气,能进一步地拉大这个风味。
当然,这个包子的馅料是最不需要在意的地方。
毕竟这就是一道以外形与新奇取胜的料理。
整个包子的最特殊的地方在于外皮,跟正常的包子不同,‘黄金开口笑’的外皮是死面,而且需要过油炸至金黄。
这也就导致了,如果完全按照书中的步骤来做的话,那外皮就会变得非常硬的同时,里面的面层也会发硬,口感上着实难言理想。
所以白启云打算使用两层面皮来完成这道料理。
“什么?你要用两层?”
听到白启云这个想法之后,香菱的第一反应就是不可置信。
哪家蒸包子会采用两层面皮的,这岂不是过于割裂了吗?
“嗯,想要让外部经过油炸后里面依然蓬松,那想来也就只有这种办法能办到了。”
香菱的担忧白启云自然明白,可是他也有着相应的解决办法。