“ok。阿风，我们点一只鸭子如何？”
“大老远的我们跑来这里吃鸭子？”凌风好奇道。
“呵呵，我来给你说说这里美食的典故。很早以前，法国国王亨利四世是这家餐厅的常客，他喜欢在打猎之后来这里吃法式炖鸡和鹭鸟肉酱。之后的红衣主教黎塞留最喜欢他们家的李子鹅，路易十四也喜欢这里……”
“一直到18世纪tourd'argent银塔饭馆一直都是法国美食的一块瑰宝。直到法国大革命，它被革命者洗劫一空，只能关闭……”
“19世纪末，一名叫弗雷德里克·德莱尔的法国人又重启“银塔”的盛名，并且首创了充满酒香的“银塔血鸭”这道经典名菜！而且这血鸭是有编号的，就像奢侈品包包的编号一样……”
经过方思颖的一番解释，凌风才明白：“所以你要点一道银塔血鸭，这里的特色菜？”
“对头！”
方思颖点的招牌血鸭两味法语叫“leconfredericdir”，是起源于19世纪的料理。
餐厅特别选用在法国vendee地区饲养的chans鸭子，以皮薄肉嫩及芬芳见称。
这鸭子在烹调前风干熟成，煎烤至鸭皮酥脆金黄，内里故意欠熟，否则榨不出鸭血。
继而切鸭，搜集所有流汁，起出鸭腿及鸭胸，再拿回厨房保暖。
接着银光闪闪的榨鸭机出场，它底部用铸铁做成，将鸭壳放入圆筒，顺时针方向用力扭动，血液缓缓流出。
然后起火煮酱汁，先在高汤里加盐、黑胡椒及橙皮，燃起白兰地，接着搅入鸭血，用柑曼怡酒和塔巴斯科辣酱调味，最后，淋上之前准备的鸭肉，才最后上桌。
前菜是莴笋沙拉，搭上花果冻、草莓、苹果及芝麻。
凌风吃着柔嫩香浓的鸭肉，蘸下沙沙质感的酱汁，微辣中溢出丰腴的内脏香气，味道甘醇和充满层次。
鸭腿被时尚地压成方块，佐以白萝卜、杏仁、冰鹅肝酱。
这家银塔餐厅的传奇酒窖中藏有40万瓶珍酿，无论白天或夜晚皆有专人监控。
就连勃艮第酒神henrijayer亨利·贾叶生前酿的酒“勃艮第之神”这等稀世珍酿在能这里能找到。
侍者把一本10公分厚的砖头酒单丢到桌上，让凌风看得头昏脑胀，只想问一句：你想要我怎么做？
方思颖笑着帮助凌风点了一瓶bordeaux波尔多地区产的干白和burgundy勃根第地区的干红。
这两款美酒单宁丰富，果香浓郁，细腻温婉，口味醇美。