而曹玮，作为专业水平绝对过关的大厨，自然不会在上菜时间上拖拉。说是马上来就是马上来，马上，他就把一只半身炸的金黄的大龙虾给托了上来。
“来了，海鲜三争霸第一道，油炸大将军。”
“不就是一个油炸龙虾，你有必要整的这么玄乎？还油炸大将军？”
周芷若嗤笑了一声，感觉曹玮这道菜有点故弄玄虚，和之前那个天南地北双飞客都有的一拼。
而对此，曹玮却是顺手摸起餐刀的，直接就往龙虾背上划了一刀。
寻常炸虾并不少见，裹上一层蛋液和面包糠往油锅里过一道，但凡是个家庭煮夫都能来上这么一手。这没啥好说的，充其量也就是在材料上讲究一点。
家常的就是菜籽油，以及最常见的冻虾，寻常火候一炸，满足日常的口腹之欲基本不成问题。
而讲究一点的，比方说日式天妇罗的吃法，就要考究一下食材是否新鲜，以及在食用油上选择类似于芝麻油、棉籽油亦或者是独家配方的调和油来精益求精了。
曹玮的这一道油炸大将军就是如此，而面对周芷若的嗤笑，他是这么解说的。
“这一道油炸大将军既然叫大将军，自然是要名副其实的才行。首先在食材上，这是上好的大青龙，堪称海鲜中的极品，可以称一句将军货色。然后就是做法上...”
看着自己一刀切破酥脆表皮，内里顿时泾渭分明的显出了黑白二色。曹玮立马就有些得意的说道。
“这叫腹有乾坤。”
“白色的是龙虾肉，黑色的是我专门用鲍汁口蘑调出来的酱汁。为大将者，不仅要自身勇力过人，而且还要腹中有韬略。而我这黑白二色正好暗含两仪，刚好合了这么一说。怎么样，有没有被惊艳到？”
“你这...是怎么做到油炸的时候不让酱汁跑出来的？”
周芷若不是十指不沾阳春水的千金小姐。渔家女出身的她早些年也有一手好厨艺，所以她立马就发现了问题，只是不知道曹玮到底是怎么解决的这个问题。
而对此，曹玮则是用筷子稍微一挑的，就从焦脆的面衣下挑出了一层豆皮来。
“我在拿龙虾肉蘸酱汁的同时，用一层沾了油的豆皮给它裹了起来，再用米糊封死。最后再粘的馒头屑油炸。一点小技巧，说穿了其实也就是那么一回事。”
谷吿
说是这么说，但就这么一点小技巧，没有个几代人的尝试总结，再加上一点小聪明，怕是都想不出来这么一招吧。
周芷若是由衷的感觉到了后世人在吃这一方面的精巧设计。并且也是由此坚定了自己的那个想法。
她要是不这么做，恐怕要过上几百年，世人才能过上这么一个有闲心雅致在吃食上精益求精的幸福生活。而她要是做了，或许这一天就能提早个一百年，两百年...