锅里烧油，小火，先把辣椒放进去，然后再放姜末、蒜末、葱白、进去翻炒。
倒了一碗排骨炖白萝卜的汤下去。然后放入少量的盐，料酒一勺，少许白糖，两勺生抽。大火煮开。
再把腌制好的猪脑花，捞出。小心翼翼的放入煮开的热锅里。
用大火，煮大半刻钟即可出锅。快出锅前，再加入适量的盐调味。撒入一把葱花点缀即可装盘出锅。
中国美食的博大精深，“以形补形”。猪脑花以嫩、咸、鲜、香、滑、爽。一抿即化。
好吃又补脑。
喜欢吃的人大爱，闻起来就垂涎三尺了，吃起来还特香，不喜欢吃的人觉得残忍，难以下咽。
这也是青菜萝卜、各有所爱。