小曼去到江雪花家，已是迟了，错过了几道工序，江雪花的妈妈江婶都点好了豆腐，正拿起一只筷子试着呢。
只见她手起筷落，竹筷竖直挺立在一木盆乳白色豆腐脑里，微微颤动着，这说明石膏打得合适，凝固得很好。
几个孩子欢呼着拿碗拿勺子跑来，要求吃豆腐脑，江婶看见小曼，忙叫江雪花拿个碗给姐姐也吃点，一会再带半碗回去给阿奶尝尝。
小曼没有拒绝，说声谢谢，接过碗自己舀了小半勺喝完，没有糖，江雪花拿了盐给弟妹们拌拌，大小孩子都吃得津津有味。
接下来就是把豆腐脑舀进铺着白布的模盒里，小曼洗了手上前帮忙，江婶舀完豆腐脑，小曼就把白布四面合起，盖上盖板，江婶再搬来几块洗干净的青石头压在盖板上，那些石头重量约莫有十几斤，石头压上去，木制模盒下就下雨似地漏出丝丝缕缕淡黄色的石膏水，江婶用搪瓷盆把这些石膏水接住收集起来，说是可以拌在猪潲里喂猪！
石头压着模盒一个钟头才能取下来，到那时豆腐才算成了。(未完待续。)