走进店里,查看各处的情况还算井然有序,汪大东的情绪终于好了一点,满意地对自己的员工们点点头。
只不过当他问问店长今天客流和销售的情况,面色却不由自主重现变得阴沉起来。
“怎么这么少?灭高层吗?开业都一个小时了,营业收入才一千二百多块?”
“这,董事长,确实营业收入就是这么多。”
汪大东亲自选中的店长答应了一声,跟着又犹豫了片刻,做出了一定程度的解释。
“或许是因为今天是工作日,而且还没到中午的原因吧,中午的时候一定会好起来。”
这些话其实毫无意义,汪大东当然知道工作日的时候人要少些,也知道越临近正午,用餐的人越多。
可别忘了,肯塔基开业都三个月了,无论任何一个工作日都从没出现过一个小时的营收达不到两千二百元的情况。
如果要按照这个比例算下来,一天十二小时营业时间,最多就能收两万五,和过去平均每天四万块的营收差距可不是一点半点。
太大了!
“不不,不对。”汪大东摇头,笃定的追问,“这个数据下滑的太厉害了。明明店里的座位几乎都是满员的,门口还有客人排队,怎么可能不到两千元?没道理会这样的。你是店长,出了问题我只能找你,告诉我,到底怎么回
事?不要跟我说你不知道......”
面对汪大东严厉的语气,店长面色尴尬的怔住了。
他知道汪大东是真的生气了,于是低下头,极其认真想了一想,才又对汪大东做出解释。
“董事长,今天开店之后,我一直按照操作程序,先后检查了厨房设备、库存食品,饮料机的情况和洗手间卫生。所以开业这段时间我对店堂前面发生的事没太关注。有些情况我也不是很清楚。不过我也留意到了一些奇怪的
现象,今天应该有很多客人进来看了看,没有点餐就走了。或是有几个客人一起来的,却只点了一小份套餐。我不知道为什么会这样,但据我看来,这可能是导致营业数据下滑的原因……………”
“没有点......”汪大东听了店长的话,一时也怔住了。
这是他完全无法理解的解释。
他不明白怎么会有客人大老远慕名而来,结果到了店里却不点餐就走了?
这些人都吃饱了撑的不成?
还有几个人就点了一小份套餐,这也说不过去啊。