沈云声和傅慎年在领班的带领下，走入了后厨。
眼下正是晚饭时间，饭店一天中最忙的时刻，厨师和学徒们都忙得脚不沾地，热火朝天。
沈云声仔细打量着后厨的环境。
后厨两侧有二十多个灶台，中间是长长的铁板桌，上面放着各种炒好的没炒好的菜。
整体看上去很干净，地面也是新拖过的。
十个厨师正站在灶台前掌勺，十多个打下手的学徒在切菜，还有专门负责洗碗洗菜的女工。
大家分工有序，秩序井然。
领班领着二人走到一位五十岁上下，戴着白色厨师帽的厨师面前，“这就是王师傅。”
“王师傅，这是我亲戚家的孩子，我和经理说了一声，经理同意他来给你做学徒工。”
王师傅正忙活着炒菜，抬起头看了傅慎年一眼，不满地说：“怎么又给我塞学徒。”
领班赔笑：“咱饭店谁不知道您的厨艺最好啊，连大老板都认可的。我家小侄儿要想有长进，跟着您那不是最好吗？”
王师傅哼了一声，算是知道了。
领班小声叮嘱傅慎年：“王师傅脾气不太好，他要是骂你，你别还嘴，忍着就行。不过，他的厨艺是真好，你要是能学个一星半点，出去不愁找不着工作。”
傅慎年没说话。
他从来没跟这样的小人物打过交道，不太了解他们的说话方式。
沈云声笑了笑：“那就托您多照顾了。”
然后给傅慎年使了个眼色，找了个安静的角落说话。
“有本事的人，多半脾气大，你能忍就忍，不能忍，就给我打电话。”
“你是出来做学徒的，不是给人做奴隶的。如果受了欺负，一定要告诉我，知道吗？”
傅慎年目光灼灼盯着沈云声。
沈云声没等到回答，推了他一下，“问你话呢，怎么不回答？”