早早起床,打算亲自外出买食材的贺无言,先用猪骨、莲藕、花生上砂锅,慢火炖个汤底。
两个小时后回到家,汤已经熬得香味四溢,让早起练功的吴桐、贺秋,以及早起觅食的敖邬,寻着味道而来,各自蹭了一碗。
手中菜刀甩得比西瓜刀还要六!猪肚要冲洗干净,贺无言还不忘把内部翻出来,细细再洗一洗,随便将内部多余的油割掉,这一步要很细心,最好把油全部清理干净,不然做出的汤,一定有着很重的腥味。洗完猪肚便是洗土鸡,保证农家自养的土鸡,煲出的汤味道好、颜色正。
敖歪着脑袋,不解的看着贺无言。
只见男子手腕一转一扭,葱自己绑着自己成一个漂亮的蝴蝶结,葱丢进洗干净的土鸡肚子里,随后是纱布包好的胡椒、姜片一起入内。
这里吾能理解,去腥嘛!可……第二个纱布包里的东西,吾没闻错好像有红枣、党参、当归这种药材,能入菜?
这一步,敖只是疑惑,下一刻敖只感觉整个世界变得有些玄幻。
那很难看、皱巴巴的猪肚,被贺无言两只手撑开,随后……一整只鸡直接塞了进去?
熬了两个小时的汤底,放入炒香的白胡椒、红枣、党参、莲子、干百合、枸杞、桂圆、虫草,最后是包着土鸡的猪肚,盖上盖子,小火熬煮两个多小时,正好到中午,能当中午饭。
看到这里,大家应该知道贺大厨,今天做得菜肴叫做什么了吧?
猪肚包鸡,又叫凤凰重生。
奶白色的汤,胶汁满满中能尝出鸡汤本身的鲜美,除此还有浓郁的胡椒味,喝完却不会感觉到口渴,甚至有一种味蕾被复合香味冲击的感觉。
猪肚超级超级q弹,配上贺无言特意调的酸青梅酱汁,真的很绝!
还有!这碗用猪肚包鸡的汤,煮出来的刀削面也很香!
西楼嘴里嚼着,贺无言特意撕成丝的鸡腿肉,目光上下打量不吃饭、一直看着自己的贺无言。
这丫!今天怎么感觉,有些太过于殷勤?
果不其然,西楼才放下空空的碗跟筷子,贺无言搓着手凑上来。
“西大佬,今天午餐感觉怎么样?”
“不错。”
对于贺无言的厨艺,西楼并没有给其打折扣的意思。
“今晚我们吃八宝葫芦鸭。”